យោងតាមសម្ភារៈនៃឈុតតែមានបីប្រភេទធម្មតាគឺ កញ្ចក់ ប៉សឺឡែន និងខ្សាច់ពណ៌ស្វាយ ហើយឈុតតែបីប្រភេទនេះមានគុណសម្បត្តិរៀងៗខ្លួន។
1. ឈុតតែកែវគឺជាជម្រើសដំបូងសម្រាប់ការផលិត Longjing ។
ជាដំបូង សម្ភារៈនៃតែកែវមានតម្លាភាព ដែលងាយស្រួលសម្រាប់យើងក្នុងការពេញចិត្តចំពោះរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់តែឡុងជីង ដែលជា "តែបៃតងដ៏ឆ្ងាញ់ និងល្បីល្បាញ"។ទីពីរ ឈុតតែកែវរំសាយកំដៅបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការធ្វើឱ្យស្លឹកតែមានពណ៌លឿងនៅពេលញ៉ាំ ដែលអាចរក្សាពណ៌បៃតងនៃស្លឹកតែ និងស៊ុបតែ។
2. ឈុតតែប៉សឺឡែន សមរម្យសម្រាប់ញ៉ាំឡុងជីង។
ឈុតតែប៉សឺឡែន គុណភាពក្រាស់ ផ្ទេរកំដៅបានលឿន សាកសមសម្រាប់ផលិតតែគ្រប់ប្រភេទ រួមទាំងតែឡុងជីងផងដែរ។
3. ឈុតតែ Zishaមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការញ៉ាំ Longjing ទេ។
លក្ខណៈពិសេសចម្បងរបស់ zisha គឺការប្រមូលផ្តុំសីតុណ្ហភាពរបស់វា។ពេលញ៉ាំតែបៃតង ជាពិសេសតែបៃតងឆ្ងាញ់ដូចតែឡុងជីង ឈុតតែដែលប្រមូលសីតុណ្ហភាពជាអ្វីដែលយើងគួរចៀសវាង។ដោយសារតែឈុតតែប្រភេទនេះ ជំនាញនៃការផលិតតែបៃតងមានភាពតឹងរ៉ឹង។ការប្រើឈុតតែប្រមូលសីតុណ្ហភាពនេះដើម្បីញ៉ាំ Longjing វាងាយស្រួលបង្ហាញថាពណ៌នៃស្លឹកតែនឹងប្រែទៅជាពណ៌លឿងបាត់បង់ភាពស្រស់ស្អាតក្លិនក្រអូបនឹងចុះខ្សោយហើយថែមទាំងបង្កើតបាតុភូតនៃ "រសជាតិស៊ុប" ។ .
ត្រង់ចំណុចនេះ អ្នកត្រូវតែដឹងបន្ថែមអំពីការជ្រើសរើសឈុតតែ និងជំនាញផលិតតែឡុងជីង។"អ្វីៗរួចរាល់ហើយ មានតែខ្យល់ខាងកើតជំពាក់" ខ្ញុំសង្ឃឹមថានៅពេលតែឡុងជីងមកដល់ អ្នកអាចបង្ហាញ "ជំនាញ" របស់អ្នក និងពេញចិត្តចំពោះរសជាតិពិតរបស់តែឡុងជីង។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ១៤-វិច្ឆិកា-២០២២