សារព័ត៌មាន AeroPress
AeroPress គឺជាឧបករណ៍សាមញ្ញមួយសម្រាប់ចម្អិនកាហ្វេដោយដៃ។រចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាគឺស្រដៀងទៅនឹងសឺរាុំង។នៅពេលប្រើប្រាស់ សូមដាក់កាហ្វេដី និងទឹកក្តៅចូលទៅក្នុង "សឺរាុំង" របស់វា ហើយបន្ទាប់មកចុចដំបងរុញ។កាហ្វេនឹងហូរចូលទៅក្នុងធុងតាមរយៈក្រដាសតម្រង។វារួមបញ្ចូលគ្នានូវវិធីសាស្រ្តស្រង់ចេញនៃធុងចម្រោះរបស់បារាំង ការច្រោះក្រដាសតម្រងនៃកាហ្វេពពុះ (ធ្វើដោយដៃ) និងគោលការណ៍ទាញយកលឿន និងសម្ពាធនៃកាហ្វេអ៊ីតាលី។
ផើងកាហ្វេ Chemex ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយលោកបណ្ឌិត Peter J. Schlumbohm កើតនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ក្នុងឆ្នាំ 1941 ហើយដាក់ឈ្មោះថា Chemex បន្ទាប់ពីការផលិតនៅអាមេរិក។វេជ្ជបណ្ឌិតបានកែប្រែចីវលោកញ្ចក់ និងដបរាងសាជីរបស់មន្ទីរពិសោធន៍ជាគំរូ ដោយបន្ថែមបំពង់ផ្សែង និងរន្ធទឹកដែលលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Schlumbohm ហៅថាជាប៉ុស្តិ៍ខ្យល់។ជាមួយនឹងបំពង់ផ្សែងនេះ មិនត្រឹមតែកំដៅដែលបានបង្កើតអាចជៀសវាងក្រដាសតម្រងនៅពេលញ៉ាំកាហ្វេ ធ្វើឱ្យការទាញយកកាហ្វេកាន់តែពេញលេញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចបង្ហូរចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលតាមរន្ធដោតផងដែរ។មានចំណុចទាញឈើប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលអាចផ្ដាច់បាននៅចំកណ្តាល ដែលត្រូវបានចង និងជួសជុលជាមួយនឹងខ្សែស្បែកដ៏ប្រណិត ដូចជាធ្នូនៅលើចង្កេះស្ដើងរបស់នារីស្រស់ស្អាត។
កាហ្វេ Mocha
Mocha pot កើតនៅឆ្នាំ 1933 ហើយប្រើសម្ពាធនៃទឹករំពុះដើម្បីទាញយកកាហ្វេ។សម្ពាធបរិយាកាសនៃផើង mocha អាចឡើងដល់ 1 ទៅ 2 ដែលនៅជិតម៉ាស៊ីនកាហ្វេស្រក់។ផើង mocha ត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក: ផ្នែកខាងលើនិងផ្នែកខាងក្រោមនិងទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅផ្នែកខាងក្រោមដើម្បីបង្កើតសម្ពាធចំហាយ;ទឹករំពុះឡើងហើយឆ្លងកាត់ពាក់កណ្តាលខាងលើនៃធុងចម្រោះដែលមានម្សៅកាហ្វេ;នៅពេលដែលកាហ្វេហូរទៅពាក់កណ្តាលខាងលើ បន្ថយកំដៅ (ឆ្នាំង mocha សំបូរទៅដោយប្រេង ព្រោះវាចម្រាញ់កាហ្វេក្រោមសម្ពាធខ្ពស់)។
ដូច្នេះវាក៏ជាឆ្នាំងកាហ្វេដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើ espresso របស់អ៊ីតាលី។ប៉ុន្តែនៅពេលប្រើឆ្នាំងអាលុយមីញ៉ូម ខាញ់កាហ្វេនឹងនៅជាប់ជញ្ជាំងឆ្នាំង ដូច្នេះនៅពេលចម្អិនកាហ្វេម្តងទៀត ស្រទាប់ខាញ់នេះនឹងក្លាយជា “ខ្សែភាពយន្តការពារ” ។ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនបានប្រើក្នុងរយៈពេលយូរទេ ស្រទាប់នៃខ្សែភាពយន្តនេះនឹងរលួយ ហើយបង្កើតក្លិនចម្លែក។
ម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេ
ផើងកាហ្វេស្រក់ ដែលអក្សរកាត់ថាជាផើងកាហ្វេរបស់អាមេរិក គឺជាវិធីសាស្ត្រចម្រោះទឹកដែលច្រោះតាមបែបបុរាណ។ជាទូទៅវាគឺជាម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេដែលប្រើថាមពលអគ្គិសនីដើម្បីចំហុយ។បន្ទាប់ពីបើកភ្លើង ធាតុកំដៅខ្ពស់នៅក្នុងឆ្នាំងកាហ្វេនឹងកម្តៅទឹកបន្តិចម្តងៗដែលហូរចេញពីធុងស្តុកទឹករហូតដល់វាឆ្អិន។សម្ពាធចំហាយបន្តបន្ទាប់គ្នារុញទឹកទៅក្នុងបំពង់ចែកចាយទឹក ហើយបន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ចានចែកចាយ វាហូរចូលទៅក្នុងតម្រងដែលមានម្សៅកាហ្វេ ហើយហូរចូលទៅក្នុងពែងកែវ។បន្ទាប់ពីកាហ្វេហូរចេញ វានឹងផ្តាច់ភ្លើងដោយស្វ័យប្រវត្តិ។
ប្តូរទៅស្ថានភាពអ៊ីសូឡង់;បន្ទះអ៊ីសូឡង់នៅខាងក្រោមអាចរក្សាកាហ្វេនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 75 ℃។ផើងកាហ្វេរបស់អាមេរិកមានមុខងារអ៊ីសូឡង់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើរយៈពេលអ៊ីសូឡង់វែងពេក កាហ្វេងាយនឹងជូរ។ផើងប្រភេទនេះគឺសាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការដំណើរការ ងាយស្រួល និងជាក់ស្តែង សាកសមសម្រាប់ការិយាល័យ ស័ក្តិសមសម្រាប់កាហ្វេអាំងកម្រិតមធ្យម ឬជ្រៅ ជាមួយនឹងភាគល្អិតកិនល្អិតៗ និងមានរសជាតិល្វីងបន្តិច។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៤ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០២៣