ផើងច្រោះច្រោះទឹកភ្លៀងរបស់វៀតណាមក៏អាចត្រូវបានលេងដោយវិធីផ្សេងៗគ្នាដែរ!

សក្តានុពលនៃការច្រោះទឹកភ្លៀងរបស់វៀតណាមគឺជាប្រដាប់ប្រដាណីកាហ្វេពិសេសសម្រាប់ជនជាតិវៀតណាមដូចជាឆ្នាំងមហាសមុទ្រក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីនិងសក្តានុពលរបស់TürkiyeនៅTürkiye។

ប្រសិនបើយើងក្រឡេកមើលតែរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ជនជាតិវៀតណាមប៉ុណ្ណោះdrip ត្រងសក្តានុពល, វាសាមញ្ញពេក។ រចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាត្រូវបានបែងចែកជាចម្បងជាបីផ្នែកគឺតម្រងនៅខាងក្រៅដែលជាឧបករណ៍បំបែកទឹកផ្លោះបញ្ច្រាសនិងគម្របខាងលើ។ ប៉ុន្តែការក្រឡេកមើលតម្លៃខ្ញុំខ្លាចតម្លៃនេះនឹងមិនទិញប្រដាប់ប្រដាកាហ្វេផ្សេងទៀតទេ។ ជាមួយនឹងគុណប្រយោជន៍តម្លៃទាបវាបានឈ្នះសេចក្តីស្រឡាញ់របស់មនុស្សជាច្រើន។

ដំបូងចូរនិយាយអំពីរបៀបដែលមនុស្សវៀតណាមនេះប្រើសក្តានុពលនេះ។ ប្រទេសវៀតណាមក៏ជាប្រទេសផលិតកាហ្វេដ៏សំខាន់ផងដែរប៉ុន្តែវាផលិត Robusta ដែលមានរសជាតិជូរចត់និងខ្លាំង។ ដូច្នេះអ្នកស្រុកមិនរំពឹងថាកាហ្វេមានរសជាតិសម្បូរបែបបែបនេះទេពួកគេគ្រាន់តែចង់បានពែងសាមញ្ញដែលមិនជូរចត់ពេកហើយអាចជូរចត់ចិត្តបាន។ ដូច្នេះ (កាលពីអតីតកាល) មានកាហ្វេទឹកដោះគោដែលមានជាតិទឹកដោះគោជាច្រើនធ្វើជាមួយផើងសើមនៅតាមដងផ្លូវនៃប្រទេសវៀតណាម។ វិធីសាស្រ្តនេះក៏សាមញ្ញដែរ។ ដាក់ទឹកដោះគោខ្លះចូលក្នុងពែងបន្ទាប់មកដាក់ខ្សែក្រវ៉ាត់ស្រក់នៅលើកំពូលនៃពែងចាក់ក្នុងទឹកក្តៅហើយគ្របដោយគំរបរហូតដល់កាហ្វេស្ងួតរួចរាល់ហើយ។

ជាទូទៅសណ្តែកកាហ្វេដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផើងរបស់វៀតណាមភាគច្រើនត្រូវបានប្រមូលផ្តុំយ៉ាងខ្លាំងទៅលើភាពជូរចត់។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកប្រើសណ្តែកកាហ្វេលីងស្រាល ៗ ដោយមានជាតិអាស៊ីតផ្លែឈើផ្កាដែលជនជាតិវៀតណាមអាចស្រក់រសជាតិល្អ?

ដំបូងយើងយល់ពីគោលការណ៍ទាញយកការទាញយករបស់តម្រងរបស់វៀតណាម។ មានរន្ធជាច្រើននៅផ្នែកខាងក្រោមនៃតម្រងហើយដំបូងប្រហោងទាំងនេះមានទំហំធំ។ ប្រសិនបើអង្កត់ផ្ចិតនៃម្សៅកាហ្វេតូចជាងប្រហោងនេះក៏មិនម្សៅកាហ្វេទាំងនេះនឹងធ្លាក់ចូលក្នុងកាហ្វេដែរ។ តាមពិតកន្លែងកាហ្វេនឹងធ្លាក់ចុះប៉ុន្តែចំនួននេះបានធ្លាក់ចុះតិចជាងការរំពឹងទុកពីព្រោះមានអ្នកបំបែកទឹកដាក់សម្ពាធលើទឹក។

បន្ទាប់ពីដាក់ម្សៅកាហ្វេចូលទៅក្នុងតម្រងសូមដាក់វារាបស្មើហើយបន្ទាប់មកដាក់សញ្ញាបំបែកទឹកផ្លាផ្លិតដោយផ្ដេកចូលក្នុងតម្រងហើយចុចវាយ៉ាងតឹងរឹង។ វិធីនេះភាគច្រើននៃម្សៅកាហ្វេនឹងមិនធ្លាក់ចុះទេ។ ប្រសិនបើចានដាក់សម្ពាធត្រូវបានចុចយ៉ាងតឹងយ៉ាងតឹងហើយដំណក់ទឹកនឹងធ្វើឱ្យស្រក់យឺត។ យើងសូមណែនាំឱ្យចុចវាទៅនឹងសម្ពាធដែលអាចធ្វើបានដែលមិនអាចធ្វើទៅបានដូច្នេះយើងមិនចាំបាច់ពិចារណាអថេរនៃកត្តានេះទេ។

ទីបំផុតគ្របគម្របគម្របកំពូលព្រោះបន្ទាប់ពីចាក់ទឹកផ្លាសសម្ពាធអាចអណ្តែតឡើងលើទឹក។ គ្របដណ្តប់លើគម្របកំពូលគឺដើម្បីទ្រទ្រង់ចានដាក់សម្ពាធនិងការពារវាពីអណ្តែតឡើងលើ។ ចានសម្ពាធខ្លះឥឡូវត្រូវបានជួសជុលដោយការបត់ហើយចានសម្ពាធប្រភេទនេះមិនត្រូវការគម្របកំពូលទេ។

តាមពិតនៅពេលបានឃើញប្រាក់ឧបត្ថម្ភរបស់វៀតណាមគឺជាប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់កាហ្វេ drip ធម្មតាប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តត្របកភ្នែករបស់វាមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងប្រេងឆៅ។ ក្នុងករណីនេះដរាបណាយើងរកឃើញសញ្ញាបត្រកិនដែលសមរម្យសីតុណ្ហភាពទឹកនិងសមាមាត្រកាហ្វេលីងស្រាលក៏អាចបង្កើតរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។

នៅពេលធ្វើការពិសោធន៍យើងចាំបាច់ត្រូវរកសញ្ញាបត្រកិនពីព្រោះការកិនសញ្ញាប័ត្រជះឥទ្ធិពលដោយផ្ទាល់ទៅលើពេលវេលាទាញយកកាហ្វេ។ បើនិយាយពីសមាមាត្រយើងប្រើដំបូង 1:15 ពីព្រោះសមាមាត្រនេះងាយស្រួលក្នុងការទាញយកអត្រាទាញយកចេញប្រកបដោយសមហេតុផលនិងការផ្តោតអារម្មណ៍។ បើនិយាយពីសីតុណ្ហភាពទឹកយើងនឹងប្រើសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាងនេះព្រោះការសម្តែងអ៊ីសូឡង់របស់វៀតណាមស្រអាប់កាហ្វេស្រអាប់គឺអន់។ បើគ្មានឥទ្ធិពលនៃការជម្រុញសីតុណ្ហភាពទឹកគឺជាវិធីសាស្ត្រមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការគ្រប់គ្រងប្រសិទ្ធភាពទាញយកចេញ។ សីតុណ្ហាភាពទឹកដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការពិសោធន៍គឺ 94 អង្សាសេ។

បរិមាណម្សៅដែលបានប្រើគឺ 10 ក្រាម។ ដោយសារតែតំបន់ខាងក្រោមតូចនៃសក្តានុពលនៃការច្រោះទឹកភ្លៀងដើម្បីគ្រប់គ្រងកម្រាស់នៃស្រទាប់ម្សៅវាត្រូវបានកំណត់នៅម្សៅ 10 ក្រាម។ តាមពិតប្រហែលជា 10-12 ក្រាមអាចត្រូវបានប្រើ។

ដោយសារតែការកំណត់នៃសមត្ថភាពរបស់តម្រងការចាក់ថ្នាំទឹកត្រូវបានបែងចែកជាពីរដំណាក់កាល។ តម្រងអាចផ្ទុកទឹកបាន 100 ម។ ល។ នៅដំណាក់កាលដំបូងទឹកក្តៅ 100ml ត្រូវបានចាក់ចូលហើយបន្ទាប់មកគម្របកំពូលត្រូវបានគ្របដណ្តប់។ នៅពេលដែលទឹកធ្លាក់ចុះដល់ពាក់កណ្តាលមួយ 50 មក្រូត្រូវបានចាក់ហើយគម្របខាងលើត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ម្តងទៀតរហូតដល់ការរុះរើទឹកភ្លៀងទាំងមូលត្រូវបានបញ្ចប់។

យើងបានធ្វើតេស្តលើសណ្តែកកាហ្វេលីងយ៉ាងខ្លាំងពីប្រទេសអេត្យូពីប្រទេសកេនយ៉ាហ្គាតេម៉ាឡានិងប៉ាណាម៉ាហើយទីបំផុតបានចាក់សោរសញ្ញាបត្រកិននៅលើផ្ទៃដី EK-43 របស់ EK-43 ។ បន្ទាប់ពីស៊ីញជាមួយស៊ែរលេខ 20 ។ លទ្ធផលប្រមាណជា 75-83% ។ ពេលវេលាស្រង់ចេញគឺមានចន្លោះពី 2-3 នាទី។ កាហ្វេដីប្រហែលដីមានពេលវេលាស្រកសក់ខ្លីធ្វើឱ្យមានជាតិអាស៊ីតកាហ្វេកាន់តែខ្លាំង។ កាហ្វេធំ ៗ មានពេលវេលាស្រកកាន់តែយូរដែលបណ្តាលឱ្យមានជាតិផ្អែមនិងរសជាតិល្អជាង។