Mocha pot គឺជាឧបករណ៍ប្រើប្រាស់កាហ្វេធ្វើដោយដៃតូចមួយដែលប្រើសម្ពាធនៃទឹកពុះដើម្បីចម្រាញ់ Espresso ។ កាហ្វេដែលស្រង់ចេញពីផើង Mocha អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ភេសជ្ជៈ espresso ផ្សេងៗ ដូចជាកាហ្វេឡាតេជាដើម។ ដោយសារតែការពិតដែលថាផើង mocha ជាធម្មតាត្រូវបានស្រោបដោយអាលុយមីញ៉ូមដើម្បីបង្កើនចរន្តកំដៅ ការសម្អាត និងការថែទាំមានសារៈសំខាន់ជាពិសេស។
ជ្រើសរើស Mocha Pot នៃទំហំទូទៅ
សម្រាប់ឆ្នាំង mocha ចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមកាហ្វេ និងទឹកក្នុងបរិមាណសមស្រប ដើម្បីធានាបាននូវការស្រង់ចេញដោយរលូន។ ដូច្នេះមុនពេលទិញ Mocha pot វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសទំហំដែលត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់។
នៅពេលទិញ Mocha pot ជាលើកដំបូង
ផើង Mokaជាធម្មតាត្រូវបានស្រោបដោយក្រមួន ឬប្រេងកំឡុងពេលដំណើរការផលិត ដើម្បីការពារការច្រេះ។ ប្រសិនបើទិញជាលើកដំបូងវាត្រូវបានណែនាំឱ្យលាងសម្អាតហើយព្យាយាមម្តងទៀត 2-3 ដង។ ឈ្មួញអនឡាញមួយចំនួនមានជំនាញក្នុងការផ្តល់គ្រាប់កាហ្វេសម្រាប់ការសម្អាត ជាជាងគ្រាប់កាហ្វេសម្រាប់ផឹក។ កាហ្វេដែលឆុងជាមួយគ្រាប់កាហ្វេទាំងនេះមិនអាចទទួលទានបានទេ។ ប្រសិនបើគ្រាប់កាហ្វេមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទេ សូមប្រើគ្រាប់កាហ្វេចាស់ ឬខូចនៅផ្ទះ ព្រោះការខ្ជះខ្ជាយវានៅតែជាកាកសំណល់។
សន្លាក់ក្លាយជារឹង
សម្រាប់ផើង mocha ដែលទើបទិញថ្មី តំបន់រួមគ្នារវាងផ្នែកខាងលើ និងខាងក្រោមអាចពិបាកបន្តិច។ លើសពីនេះ ប្រសិនបើមិនប្រើក្នុងរយៈពេលយូរទេ សន្លាក់របស់ Mocha Pot ក៏អាចនឹងរឹងដែរ។ សន្លាក់គឺរឹងពេក ដែលអាចបណ្តាលឱ្យរាវកាហ្វេដែលចម្រាញ់ចេញមកក្រៅ។ ក្នុងករណីនេះ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការលាបប្រេងឆាលើផ្នែកខាងក្នុងនៃសន្លាក់ បន្ទាប់មកជូត ឬបង្វិលវាម្តងហើយម្តងទៀត ហើយបើកវាម្តងទៀត។
រចនាសម្ព័ន្ធ Mocha Pot
ផើង Mochaផលិតពីដែកអ៊ីណុក និងអាលុយមីញ៉ូម ចែកជាបីផ្នែកធំៗ៖
1. ស្រង់ផ្នែកខាងលើនៃកាហ្វេ (រួមទាំងតម្រង និង gasket)
2. កន្ត្រករាងជាចីវលោសម្រាប់ដាក់គ្រាប់កាហ្វេ
3. Boiler សម្រាប់ផ្ទុកទឹក។
ការសម្អាត Mocha Pot
- ព្យាយាមសម្អាតដោយទឹកតែប៉ុណ្ណោះ ហើយចៀសវាងការប្រើសារធាតុសម្អាត។ ប្រើភ្នាក់ងារសម្អាតដើម្បីលាងសម្អាត ព្រោះសារធាតុលាងសម្អាតអាចនៅគ្រប់ជ្រុង និងប្រហោងនៃឆ្នាំង រួមទាំងបំពង់ហ្គាស និងផ្នែកកណ្តាល ដែលអាចបណ្តាលឱ្យកាហ្វេចម្រាញ់មានរសជាតិមិនល្អ។
-លើសពីនេះទៅទៀត ប្រសិនបើជក់ប្រើសម្រាប់សម្អាត វាអាចធ្វើឲ្យផ្ទៃឆ្នាំងផុយ ធ្វើឱ្យខូចពណ៌ និងអុកស៊ីតកម្ម ធ្វើឱ្យវាមិនស័ក្តិសមក្នុងការប្រើប្រាស់បានយូរ។
-ហាមប្រើក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចាន លើកលែងតែជក់ ឬទឹកលាងចាន។ ការលាងសម្អាតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចានទំនងជាអុកស៊ីតកម្ម។
- ប្រយ័ត្នពេលសម្អាត ដោះស្រាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
សម្អាតសំណល់ប្រេងកាហ្វេ
ប្រហែលជាមានប្រេងកាហ្វេដែលនៅសេសសល់នៅពេលលាងសម្អាតជាមួយទឹក។ ក្នុងស្ថានភាពនេះ អ្នកអាចជូតថ្នមៗដោយក្រណាត់។
ម្តងម្កាលសម្អាត gasket
gasket មិនគួរត្រូវបានរុះរើ និងសម្អាតញឹកញាប់ទេព្រោះវាអាចកកកុញវត្ថុបរទេស។ វាគ្រាន់តែត្រូវការសម្អាតម្តងម្កាលប៉ុណ្ណោះ។
ដើម្បីយកសំណើមចេញពីផ្ទៃអ្នកផលិតកាហ្វេ mocha
Mocha pots ធ្វើពីដែកអ៊ីណុក និងអាលុយមីញ៉ូម។ ពួកវាត្រូវតែសម្អាត និងសម្ងួតឱ្យបានហ្មត់ចត់ បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់នីមួយៗ ហើយត្រូវទុកឱ្យឆ្ងាយពីបរិស្ថានសើមតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ លើសពីនេះ ទុកផ្នែកខាងលើ និងខាងក្រោមនៃឆ្នាំងដោយឡែកពីគ្នា។
គ្រាប់កាហ្វេមានសភាពទន់បន្តិច
គ្រាប់កាហ្វេដែលប្រើក្នុងផើង Mocha គួរតែក្រៀមជាងម៉ាស៊ីនកាហ្វេអ៊ីតាលីបន្តិច។ ប្រសិនបើភាគល្អិតកាហ្វេល្អពេក និងត្រូវបានគ្រប់គ្រងមិនត្រឹមត្រូវ នោះកាហ្វេប្រហែលជាមិនទៅដល់រន្ធកំឡុងពេលដំណើរការស្រង់ចេញ ហើយអាចនឹងលេចធ្លាយរវាងឡចំហាយ និងធុង ដែលបង្កហានិភ័យនៃការរលាក។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ១១-វិច្ឆិកា-២០២៤