មានតែការភ្លក់រសជាតិកាហ្វេមួយពែងប៉ុណ្ណោះ ទើបខ្ញុំអាចទទួលអារម្មណ៍បាន។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការសំរាកលំហែពេលរសៀល ដោយមានពន្លឺថ្ងៃ និងភាពស្ងប់ស្ងាត់ខ្លះ អង្គុយលើសាឡុងទន់ៗ ហើយស្តាប់តន្ត្រីបន្ធូរអារម្មណ៍ដូចជា "The Look of Love" របស់ Diana Krall ជាដើម។
ទឹកក្តៅក្នុងឆ្នាំងកាហ្វេស៊ីផុនថ្លាធ្វើឲ្យមានសំឡេងស្រទន់ឡើងយឺតៗតាមបំពង់កែវ ត្រាំក្នុងម្សៅកាហ្វេ។ បន្ទាប់ពីកូរឱ្យថ្នមៗ កាហ្វេពណ៌ត្នោតក៏ហូរចូលទៅក្នុងកែវខាងក្រោម។ ចាក់កាហ្វេចូលក្នុងកែវកាហ្វេដ៏ឆ្ងាញ់ ហើយនៅពេលនេះ ខ្យល់ពោរពេញទៅដោយក្លិនកាហ្វេមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ។
ទម្លាប់ផឹកកាហ្វេគឺទាក់ទងនឹងទំនៀមទម្លាប់វប្បធម៌ជនជាតិ។ ប្រដាប់ឆុងកាហ្វេតាមផ្ទះទូទៅនៅលោកខាងលិច មិនថាជាផើងកាហ្វេបែបអាមេរិក ផើងកាហ្វេ mocha របស់អ៊ីតាលី ឬម៉ាស៊ីនច្រោះបារាំង សុទ្ធតែមានមុខងារទូទៅមួយ - មួយរហ័ស ដែលស្របតាមលក្ខណៈតម្រង់ទិសផ្ទាល់ និងប្រសិទ្ធភាពនៅបស្ចិមប្រទេស។ វប្បធម៌។ ប្រជាជនភាគខាងកើតដែលមានវប្បធម៌កសិកម្មបែបប្រពៃណី មានឆន្ទៈក្នុងការចំណាយពេលវេលាក្នុងការខាត់របស់របរដែលពួកគេចូលចិត្ត ដូច្នេះហើយ ផើងកាហ្វេបែបស៊ីផុនដែលបង្កើតឡើងដោយជនជាតិបស្ចិមប្រទេសត្រូវបានទទួលយ៉ាងល្អដោយអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេភាគខាងកើត។
គោលការណ៍នៃផើងកាហ្វេ siphon គឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងឆ្នាំងកាហ្វេ mocha ដែលទាំងពីរនេះពាក់ព័ន្ធនឹងកំដៅដើម្បីបង្កើតសម្ពាធខ្ពស់និងជំរុញឱ្យទឹកក្តៅកើនឡើង; ភាពខុសប្លែកគ្នាគឺដោយសារឆ្នាំង Mocha ប្រើការស្រង់ចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងការច្រោះដោយផ្ទាល់ ចំណែកឯឆ្នាំងកាហ្វេ siphon ប្រើការត្រាំ និងស្រង់ចេញដើម្បីយកប្រភពភ្លើង កាត់បន្ថយសម្ពាធនៅក្នុងឆ្នាំងទាប ហើយបន្ទាប់មកកាហ្វេហូរត្រឡប់ទៅខាងក្រោមវិញ។ ផើង។
នេះគឺជាវិធីសាស្ត្រទាញយកកាហ្វេតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ។ ទីមួយ វាមានសីតុណ្ហភាពទាញយកសមស្របជាង។ នៅពេលដែលទឹកនៅក្នុងឆ្នាំងទាបឡើងដល់ឆ្នាំងខាងលើ វាកើតឡើងដល់ទៅ 92 ℃ ដែលជាសីតុណ្ហភាពទាញយកដ៏សមស្របបំផុតសម្រាប់កាហ្វេ។ ទីពីរ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការចម្រាញ់ចេញពីការត្រាំធម្មជាតិ និងការស្រង់ចេញដោយសម្ពាធក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចាល់ជាតិសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពនៃការទាញយកកាហ្វេដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាងនេះ។
ការឆុងកាហ្វេដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញមានព័ត៌មានលម្អិតជាច្រើន; ទឹកសាបដែលមានគុណភាពខ្ពស់, គ្រាប់កាហ្វេថ្មីៗ, ការកិនជាឯកសណ្ឋាន, សមតឹងរវាងផើងខាងលើ និងខាងក្រោម, កូរល្មម, ស្ទាត់ជំនាញនៃពេលវេលាត្រាំ, ការគ្រប់គ្រងការបំបែក និងពេលវេលាឆ្នាំងខាងលើ។ល។ រាល់ជំហានដ៏ឈ្លាសវៃ នៅពេលដែលអ្នកចាប់យកវាយ៉ាងឆ្ងាញ់ និងត្រឹមត្រូវ នោះនឹងទទួលបាននូវកាហ្វេបែបស៊ីផុនដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
ទុកកង្វល់របស់អ្នក ហើយសម្រាក បន្ថយពេលវេលារបស់អ្នកបន្តិច ហើយរីករាយជាមួយកាហ្វេស៊ីផុន។
1. ដាំឆ្នាំងកាហ្វេបែបស៊ីផុនដោយទឹក លាងសម្អាតនិងមាប់មគ។ យកចិត្តទុកដាក់លើវិធីសាស្រ្តដំឡើងត្រឹមត្រូវនៃតម្រងកាហ្វេ siphon ។
2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងកំសៀវ។ តួធុងមានមាត្រដ្ឋានសម្រាប់ 2 ពែង និង 3 ពែងសម្រាប់ជាឯកសារយោង។ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យលើសពី 3 ពែង។
3. កំដៅ។ បញ្ចូលឆ្នាំងខាងលើតាមអង្កត់ទ្រូង ដូចបង្ហាញក្នុងរូបភាព ដើម្បីកំដៅឆ្នាំងខាងលើ។
4. កិនគ្រាប់កាហ្វេ។ ជ្រើសរើសគ្រាប់កាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងការដុតកម្រិតមធ្យម។ កិនឱ្យម៉ដ្ឋល្អមធ្យម មិនល្អពេកទេ ព្រោះរយៈពេលនៃការស្រង់នៃឆ្នាំងកាហ្វេស៊ីផុនគឺវែង ហើយប្រសិនបើម្សៅកាហ្វេល្អពេក វានឹងចម្រាញ់លើស ហើយមើលទៅជូរចត់។
5. នៅពេលដែលទឹកនៅក្នុងឆ្នាំងបច្ចុប្បន្នចាប់ផ្តើមពពុះ សូមយកឆ្នាំងខាងលើចាក់ម្សៅកាហ្វេ ហើយអ្រងួនវាឱ្យរាបស្មើ។ បញ្ចូលឆ្នាំងខាងលើតាមអង្កត់ទ្រូងទៅក្នុងឆ្នាំងខាងក្រោម។
6. នៅពេលដែលទឹកនៅក្នុងឆ្នាំងខាងក្រោមពុះ សូមដាក់ឆ្នាំងខាងលើឱ្យត្រង់ ហើយចុចវាចុះក្រោមថ្នមៗ ដើម្បីបង្វិលបញ្ចូលវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ចងចាំថាត្រូវបញ្ចូលផើងខាងលើ និងខាងក្រោមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ហើយបិទវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
7. បនា្ទាប់ពីទឹកក្តៅឡើងទាំងស្រុង កូរថ្នមៗនៅក្នុងផើងខាងលើ។ កូរបញ្ច្រាសបន្ទាប់ពី 15 វិនាទី។
8. បន្ទាប់ពីការស្រង់ចេញប្រហែល 45 វិនាទី យកចង្រ្កានហ្គាសចេញ ហើយកាហ្វេចាប់ផ្តើមច្រាល។
9. កាហ្វេស៊ីផុនមួយពែងរួចរាល់ហើយ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ឧសភា-១៣-២០២៤