កាលពីប្រាំពីរពាន់ឆ្នាំមុន ប្រជាជន Hemudu បានចាប់ផ្តើមចម្អិន និងផឹក "តែបុព្វកាល" ។ កាលពីប្រាំមួយពាន់ឆ្នាំមុន ភ្នំ Tianluo ក្នុងទីក្រុង Ningbo មានដើមតែដាំសិប្បនិម្មិតដំបូងបំផុតនៅក្នុងប្រទេសចិន។ ដោយរាជវង្សសុង វិធីសាស្រ្តបញ្ជាទិញតែបានក្លាយជាម៉ូដ។ នៅឆ្នាំនេះ គម្រោង "បច្ចេកទេសផលិតតែបែបប្រពៃណីចិន និងទំនៀមទម្លាប់ពាក់ព័ន្ធ" ត្រូវបានជ្រើសរើសជាផ្លូវការថាជាស្នាដៃតំណាងថ្មីនៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់មនុស្សដោយអង្គការយូណេស្កូ។
ពាក្យ 'ទឹកតែជាមនុស្សមិនសូវស្គាល់ ហើយពេលឃើញដំបូង គេអាចស្មានតែថាវាជាអ្វីដែលទាក់ទងនឹងតែ។ ទឹកតែដើរតួជា "កូរ" នៅក្នុងពិធីតែ។ នៅពេលធ្វើ matcha មេតែចាក់ម្សៅ matcha ចូលទៅក្នុងពែង ចាក់វាចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ ហើយបន្ទាប់មក whisk វាជាមួយតែដើម្បីបង្កើតពពុះ។ តែជាទូទៅមានប្រវែងប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រ និងធ្វើពីផ្នែកមួយនៃឫស្សី។ មានគល់ឬស្សីនៅចំកណ្តាលដើមតែ (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា ចង) ដោយចុងម្ខាងខ្លីជាង និងកាត់ជាក្តាប់ ហើយចុងម្ខាងទៀតវែងជាង ហើយកាត់ជាខ្សែល្អិតៗ ដើម្បីបង្កើតជាទំពាំងស្នងឬស្សី។ ឫសនៃ "កួរ" ទាំងនេះត្រូវបានរុំដោយខ្សែស្រឡាយកប្បាស ដោយមានសរសៃឫស្សីខ្លះបង្កើតជាកួរខាងក្នុង និងខ្លះបង្កើតជាកួរខាងក្រៅ។
គុណភាពខ្ពស់តែឫស្សី whiskជាមួយនឹងភាពល្អិតល្អន់ រលោង និងរូបរាងរលោង អាចលាយម្សៅតែ និងទឹកបានយ៉ាងពេញលេញ ធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតពពុះ។ វាជាឧបករណ៍គន្លឹះដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់បញ្ជាតែ។
ការផលិតរបស់ទឹកតែ matchaត្រូវបានបែងចែកជាដប់ប្រាំបីជំហាន ដោយចាប់ផ្តើមពីការជ្រើសរើសសម្ភារៈ។ ជំហាននីមួយៗមានភាពល្អិតល្អន់៖ សម្ភារៈធ្វើពីឫស្សីត្រូវមានអាយុកាលជាក់លាក់ មិនទន់ពេក ឬចាស់ពេកនោះទេ។ ដើមឫស្សីដែលដាំបានពីប្រាំទៅប្រាំមួយឆ្នាំមានភាពស្វិតល្អបំផុត។ ដើមឬស្សីដុះនៅរយៈកម្ពស់ខ្ពស់ល្អជាងឬស្សីដុះនៅរយៈកម្ពស់ទាប ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់។ ដើមឬស្សីដែលកាប់មិនអាចប្រើបានភ្លាមៗទេ ហើយវាត្រូវការរក្សាទុករយៈពេលមួយឆ្នាំមុនពេលចាប់ផ្តើមផលិតកម្ម បើមិនដូច្នេះទេ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺងាយនឹងខូចទ្រង់ទ្រាយ។ បន្ទាប់ពីជ្រើសរើសសមា្ភារៈស្បែកដែលមិនស្ថិតស្ថេរបំផុតដែលមានកម្រាស់សក់ត្រូវការយកចេញដែលត្រូវបានគេហៅថាការកោស។ កំរាស់នៃកំពូលសូត្ររបស់ផលិតផលសម្រេចមិនគួរលើសពី 0.1 មិល្លីម៉ែត្រ... បទពិសោធន៍ទាំងនេះត្រូវបានសង្ខេបពីការពិសោធន៍រាប់មិនអស់។
នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ដំណើរការផលិតតែទាំងអស់គឺធ្វើដោយដៃសុទ្ធសាធ ហើយការរៀនសូត្រគឺពិបាកបន្តិច។ ការធ្វើជាម្ចាស់នៃដំណើរការទាំងដប់ប្រាំបីតម្រូវឱ្យមានការអនុវត្តស្ងប់ស្ងាត់ជាច្រើនឆ្នាំ និងការស៊ូទ្រាំនឹងភាពឯកោ។ ជាសំណាងល្អ វប្បធម៌ប្រពៃណីត្រូវបានឱ្យតម្លៃ និងស្រឡាញ់បន្តិចម្តងៗ ហើយឥឡូវនេះមានអ្នកចូលចិត្តវប្បធម៌រាជវង្សសុង និងការរៀនធ្វើតែ។ នៅពេលដែលវប្បធម៌ប្រពៃណីបានរួមបញ្ចូលបន្តិចម្តងៗទៅក្នុងជីវិតសម័យទំនើប បច្ចេកទេសបុរាណកាន់តែច្រើនក៏នឹងត្រូវបានធ្វើឱ្យរស់ឡើងវិញផងដែរ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ១៣-វិច្ឆិកា-២០២៣