មគ្គុទេសក៍ជ្រើសរើសឆ្នាំហ្ការ៉ា

ហេតុអ្វីបានជានៅតែមានហេតុផលដើម្បីប្រើសក្តានុពលរបស់ Mochaដើម្បីធ្វើកាហ្វេដែលប្រមូលផ្តុំមួយពែងនៅក្នុងពិភពកាហ្វេដ៏ងាយស្រួលរបស់ថ្ងៃនេះ?

ផើង Mocha មានប្រវត្តិយូរណាស់ហើយស្ទើរតែជាឧបករណ៍ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេ។ នៅលើដៃមួយ, អតីតកាលរបស់វានិងការរចនាអតិសុខុមានរណ៍ដែលអាចស្គាល់បានគឺគ្រាន់តែជាគ្រឿងតុបតែងត្រជាក់ដែលដាក់នៅជ្រុងមួយនៃបន្ទប់។ ម៉្យាងទៀតវាតូចចង្អៀតនិងងាយស្រួលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រភេទកាហ្វេអ៊ីតាលីទូទៅបំផុត។

ទោះយ៉ាងណាសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពទឹកសញ្ញាបត្រកណ្តាលនិងទឹកទៅសមាមាត្រម្សៅមិនត្រូវបានគ្រប់គ្រងបានល្អទេវាក៏ងាយស្រួលក្នុងការធ្វើកាហ្វេជាមួយនឹងរសជាតិដែលមិនពេញចិត្តផងដែរ។ លើកនេះយើងបានបង្កើតសៀវភៅណែនាំលម្អិតសម្រាប់ប្រតិបត្តិការសក្តានុពល Mocha ដែលរួមមានជំហានប្រតិបត្តិការគន្លឹះនៃការប្រើប្រាស់និងរូបមន្តពិសេសនៅរដូវក្តៅសាមញ្ញនិងងាយស្រួលប្រើ។

ស្គាល់សក្តានុពលរបស់ Mocha

នៅឆ្នាំ 1933កាហ្វេកាហ្វេម៉ូឆៃត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ alfonso bialetti ។ ការកើតឡើងនៃឆ្នាំងមូហ្គាយបាននាំមកនូវភាពងាយស្រួលដល់ជនជាតិអ៊ីសែទីផឹកកាហ្វេនៅផ្ទះដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករាល់គ្នារីករាយនឹងពែង espresso នៅផ្ទះគ្រប់ពេល។ នៅប្រទេសអ៊ីតាលីស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារទាំងអស់មានសក្តានុពលរបស់ម៉ុក។

សក្តានុពលនេះត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកគឺផ្នែកខាងលើនិងខាងក្រោម។ កៅអីទាបត្រូវបានបំពេញដោយទឹកដែលត្រូវបានកំដៅនៅខាងក្រោមដើម្បីឈានដល់ចំណុចក្តៅរបស់វា។ សម្ពាធនៃចំហាយទឹកបណ្តាលឱ្យទឹកឆ្លងកាត់បំពង់កណ្តាលហើយត្រូវបានចុចតាមរយៈធុងម្សៅ។ បន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ម្សៅកាហ្វេវាក្លាយជារាវកាហ្វេដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានត្រងតាមតម្រងនិងហូរចេញពីបំពង់ដែកនៅកណ្តាលកៅអីខាងលើ។ នេះបញ្ចប់ដំណើរការទាញយក។

ធ្វើកាហ្វេជាមួយសក្តានុពល Mocha មើលកាហ្វេរំពុះកាហ្វេនិងពពុះពេលខ្លះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងការផឹកកាហ្វេ។ ក្រៅពីការដឹងពីពិធីអាហារសម្រន់ម៉ុកសាក៏មានគុណសម្បត្តិដែលមិនអាចជំនួសបានជាច្រើន។

ការប្រើ Gaskets កៅស៊ូសម្រាប់ការផ្សាភ្ជាប់អាចឈានដល់ចំនុចដែលពុះលឿនជាងផើងតម្រងធម្មតាដែលមានការប្រើប្រាស់ពេលវេលាតិច។ វិធីសាស្រ្តកំដៅច្រើនដូចជាអណ្តាតភ្លើងចំហរនិងចង្ក្រានអគ្គិសនីងាយស្រួលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងគ្រួសារ។ ការរចនានិងទំហំមានភាពចម្រុះហើយរចនាប័ទ្មអាចត្រូវបានជ្រើសរើសដោយយោងទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តនិងតម្រូវការ។ ចល័តជាងម៉ាស៊ីនកាហ្វេកាន់តែច្រើនដែលមានច្រើនជាងចម្រោះដែលមានលក្ខណៈសមស្របសម្រាប់ធ្វើកាហ្វេទឹកដោះគោនៅផ្ទះ ... ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេអ៊ីតាលីហើយរីករាយនឹងដំណើរការធ្វើដោយដៃសក្តានុពលដ៏អស្ចារ្យគឺជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យ។

ការណែនាំទិញ

ទាក់ទងនឹងសមត្ថភាព: "សមត្ថភាព" "ជាទូទៅសំដៅទៅលើបរិមាណនៃការបាញ់របស់ Espresso ដែលផលិតដែលអាចត្រូវបានជ្រើសរើសយោងទៅតាមការប្រើប្រាស់ពិតប្រាកដរបស់មនុស្សម្នាក់។

* ទាក់ទងនឹងសម្ភារៈ: ផើងមូម៉ាដើមភាគច្រើនធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូមដែលមានទម្ងន់ស្រាលក្នុងការផ្ទេរកំដៅនិងអាចរក្សារសជាតិកាហ្វេបាន។ សព្វថ្ងៃនេះក៏មានសំភារៈដែកអ៊ីណុកដែលមានតម្លៃប្រើប្រាស់បានយូរនិងខ្ពស់ជាងនេះបន្តិចដែលផលិតហើយមានវិធីកំដៅច្រើនដែលអាចរកបាន។

* វិធីសាស្ត្រកំដៅ: ត្រូវបានប្រើជាទូទៅគឺអណ្តាតភ្លើងដែលជាគ្រឿងសង្ហារឹមនិងចង្រ្កានសេរ៉ាមិចហើយមានតែពីរបីប៉ុណ្ណោះដែលអាចប្រើបាននៅលើចង្ក្រាន។

ភាពខុសគ្នារវាងសន្ទះបិទបើកតែមួយនិងសន្ទះទ្វេរដង; វិធីសាស្រ្តនៃគោលការណ៍និងប្រតិបត្តិការនៃវ៉ាល់ទាញយកវ៉ាល់វ៉ាល់ទ្វេគឺដូចគ្នា, ភាពខុសគ្នាគឺថាសន្ទះពីរគឺសក្តានុពលរបស់ Mocha ដែលអាចទាញយកប្រេងកាហ្វេ។ សក្តានុពលខាងលើបន្ថែមសន្ទះសម្ពាធដែលធ្វើឱ្យរសជាតិនៃការទាញយកកាហ្វេកាន់តែមាន។ តាមទស្សនវិស័យវិជ្ជាជីវៈវ៉ាល់ពីរមានសម្ពាធខ្ពស់និងការផ្តោតអារម្មណ៍ហើយក៏មានផើងកាហ្វេដែលអាចទាញយកប្រេងបានដែរ។ សរុបមកប្រេងដែលបានដកស្រង់ចេញពីសក្តានុពលនៃតម្លៃពីរគឺក្រាស់ជាងសក្តានុពលតែមួយរបស់វ៉ុល Mocha ។

ការប្រើប្រាស់សក្តានុពលរបស់ Mocha

①ចាក់ទឹករំពុះចូលទៅក្នុងកៅអីខាងក្រោមនៃសក្តានុពលធានាថាកម្រិតទឹកមិនលើសពីកម្ពស់នៃសន្ទះសុវត្ថិភាព។ (មានបន្ទាត់មួយនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ bieletti teapot ដែលល្អដូចគោលមួយ។ )

②បំពេញរថក្រោះម្សៅដោយមានម្សៅកាហ្វេអ៊ីតាលីយ៉ាងល្អប្រើស្លាបព្រាធ្វើឱ្យម្សៅកាហ្វេនៅពីលើគែមនិងកន្លែងដាក់ម្សៅម្ជុលដែលមិនត្រូវការក្រដាសច្រោះទេហើយកាហ្វេដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនសមរម្យអ្នកអាចបន្ថែមក្រដាសតម្រងដើម្បីប្រៀបធៀបរសជាតិហើយបន្ទាប់មកជ្រើសរើសថាតើត្រូវប្រើក្រដាសចម្រោះ។

③កំដៅនៅមធ្យមទៅកំដៅខ្ពស់នៅពេលដែលគំរបបើកហើយរាវកាហ្វេនឹងត្រូវបានដកស្រង់បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះ។

④បិទភ្លើងនៅពេលធ្វើឱ្យមានសំលេងពពុះស្តោះទឹកពោះ។ ចាក់កាហ្វេចេញហើយរីករាយជាមួយវាឬលាយកាហ្វេច្នៃប្រឌិតយោងទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

វិធីនេះវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង

①កុំជ្រើសរើសសណ្តែកកាហ្វេលីងលីងជ្រៅ

សីតុណ្ហាភាពទឹកក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការកំដៅនិងការទាញយកនៃសក្តានុពលរបស់ម៉ុកសាគឺខ្ពស់ណាស់ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសណ្តែកកាហ្វេលីងយ៉ាងខ្លាំងព្រោះការពុះកញ្ជ្រោលវានឹងមានរសជាតិល្វីងកាន់តែខ្លាំង។ ការនិយាយទាក់ទងមធ្យមសណ្តែកកាហ្វេលីងលីងមានលក្ខណៈសមស្របសម្រាប់ផើងស្រោមម៉ាក់ដែលមានរសជាតិស្រទាប់កាន់តែច្រើន។

②ដីម្សៅកាហ្វេទៅល្អ

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានភាពងាយស្រួលជាងនេះអ្នកអាចជ្រើសរើសម្សៅកាហ្វេ espresso ដែលបានបញ្ចប់។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេផ្តល់អនុសាសន៍ជាទូទៅវាត្រូវបានណែនាំឱ្យមានវាយនភាពកម្រិតមធ្យមទៅបន្តិចម្តង ៗ

③កុំប្រើកម្លាំងដើម្បីចុចនៅពេលចែកចាយម្សៅ

រូបរាងពែងនៃសក្តានុពលរបស់ Mocha កំណត់ថារថក្រោះម្សៅរបស់វាត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមសមាមាត្រម្សៅដូច្នេះគ្រាន់តែបំពេញវាដោយផ្ទាល់ជាមួយម្សៅកាហ្វេ។ ចំណាំថាមិនចាំបាច់ចុចម្សៅកាហ្វេទេគ្រាន់តែបំពេញវាឱ្យរលោងវាឱ្យរលោងដូច្នេះម្សៅកាហ្វេត្រូវបានរីករាលដាលរាបស្មើហើយរសជាតិនឹងកាន់តែពេញលេញដោយមិនមានគុណវិបត្តិច្រើនពេកដោយមិនមានគុណវិបត្តិច្រើនពេកដោយមិនមានគុណវិបត្តិច្រើនពេកដោយមិនមានគុណវិបត្តិច្រើនទេ។

④ទឹកកំដៅគឺប្រសើរជាង

ប្រសិនបើទឹកត្រជាក់ត្រូវបានបន្ថែមម្សៅកាហ្វេក៏នឹងទទួលបានកំដៅនៅពេលចង្ក្រានអាវអគ្គិសនីឡើងកំដៅដែលអាចនាំឱ្យមានរសជាតិឆើតឆាយនិងល្វីងដោយសារតែការទាញយក។ ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមទឹកក្តៅដែលត្រូវបានកំដៅជាមុន។

⑤សីតុណ្ហាភាពគួរតែត្រូវបានកែតម្រូវក្នុងលក្ខណៈទាន់ពេលវេលា

បើកគំរបមុនពេលកំដៅព្រោះយើងអាចលៃតម្រូវសីតុណ្ហភាពដោយសង្កេតមើលស្ថានភាពស្រង់ចេញកាហ្វេ។ នៅដើមដំបូងប្រើឧបករណ៍ផ្ទុកមធ្យមទៅកំដៅខ្ពស់ (អាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពទឹកនិងបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួន) ។ នៅពេលដែលកាហ្វេចាប់ផ្តើមហូរចេញលៃតម្រូវឱ្យមានកំដៅទាប។ នៅពេលដែលអ្នកលឺសំលេងលេចចេញនៃពពុះនិងរាវតិចដែលហូរចេញអ្នកអាចបិទកំដៅហើយយកដងខ្លួនចេញ។ សម្ពាធដែលនៅសេសសល់នៅក្នុងសក្តានុពលនឹងស្រង់កាហ្វេទាំងស្រុង។

⑥កុំខ្ជិលច្រអូសសម្អាតកាហ្វេរបស់អ្នកឱ្យបានឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីបញ្ចប់វា

បន្ទាប់ពីប្រើឯកសារអ្នកបង្កើតម៉ូឆាង, វាចាំបាច់ក្នុងការសម្អាតផ្នែកនីមួយៗឱ្យបានទាន់ពេលវេលា។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការខ្យល់ស្ងួតផ្នែកនីមួយៗដាច់ដោយឡែកពីគ្នាមុនពេលបង្វិលពួកវាជាមួយគ្នា។ បើមិនដូច្នោះទេវាងាយស្រួលក្នុងការចាកចេញពីស្នាមប្រឡាក់កាហ្វេចាស់នៅក្នុងតម្រង gasket និង the Pairder ដែលបណ្តាលឱ្យស្ទះនិងប៉ះពាល់ដល់ការទាញយក។