ដឹងបន្ថែមអំពីសក្តានុពល Moka

នៅពេលនិយាយដល់ម៉ូឆៃអ្នករាល់គ្នាគិតពីកាហ្វេម៉ូឆៃ។ ដូច្នេះអ្វីដែលជាសក្តានុពលរបស់ Mocha?

Moka Po គឺជាឧបករណ៍មួយដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទាញយកកាហ្វេដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងប្រទេសអាមេរិកនិងអាមេរិកឡាទីនហើយបានសំដៅទៅលើ "តម្រង DRIP របស់អ៊ីតាលី" នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ សក្តានុពល Moka ដំបូងបង្អស់ត្រូវបានផលិតដោយ Alfonso Bialetti នៅឆ្នាំ 1933 ។

ផើងរបស់មូហ្សាត្រូវបានប្រើដើម្បីញ៉ាំកាហ្វេដោយកំដៅមូលដ្ឋានប៉ុន្តែនិយាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹង, រាវកាហ្វេដែលបានដកស្រង់ចេញពីឧទ្យាន Mocha, ប៉ុន្តែបានបិទទៅប្រភេទ drib ។ ទោះយ៉ាងណាកាហ្វេដែលផលិតពីផើង Mocha នៅតែមានកំហាប់និងរសជាតិរបស់អ៊ីតេភីអ៊ីតាលីនិងសេរីភាពរបស់កាហ្វេអ៊ីតាលីអាចត្រូវបានសម្រេចនៅផ្ទះដោយវិធីសាស្ត្រសាមញ្ញ។

គោលការណ៍ការងារនៃសក្តានុពលរបស់ Mocha

នេះក្រុមហ៊ុនផលិតកាហ្វេម៉ូឆាវត្រូវបានធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូមឬដែកអ៊ីណុកហើយចែកចេញជាផ្នែកខាងលើនិងផ្នែកខាងក្រោម។ ផ្នែកកណ្តាលត្រូវបានតភ្ជាប់ដោយខ្ពង់ខ្ពស់មួយដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីទប់ទឹកនៅសក្តានុពលទាប។ រាងកាយសក្តានុពលមានសន្ទះសង្គ្រោះសម្ពាធដែលបញ្ចេញសម្ពាធដោយស្វ័យប្រវត្តិនៅពេលមានសម្ពាធច្រើនពេក។

គោលការណ៍ការងាររបស់ផើងម៉ាក់ដាគឺដាក់សក្តានុពលនៅលើចង្ក្រាននិងកំដៅវា។ ទឹកនៅអណ្តូងទាបពុះហើយបម្លែងវាទៅជាចំហាយទឹក។ សម្ពាធដែលបង្កើតដោយចំហាយទឹកនៅពេលទឹកដែលពុះត្រូវបានប្រើដើម្បីរុញទឹកក្តៅពីបំពង់ទឹកចូលទៅក្នុងធុងម្សៅដែលផ្ទុកកាហ្វេដី។ បន្ទាប់ពីត្រូវបានត្រងតាមរយៈតម្រងវាហូរចូលក្នុងឆ្នាំងខាងលើ។

សម្ពាធសម្រាប់ការទាញយកកាហ្វេអ៊ីតាលីគឺ 7-9 បារខណៈពេលដែលសម្ពាធសម្រាប់ការទាញយកកាហ្វេពីសក្តានុពល Mocha គឺមានតែ 1 បារប៉ុណ្ណោះ។ ទោះបីជាសម្ពាធនៅក្នុងសក្តានុពល Mocha គឺទាបជាង, នៅពេលដែលកំដៅវានៅតែអាចបង្កើតសម្ពាធគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការជួយក្នុងការជួយធ្វើម្ហូបកាហ្វេ។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រដាប់ប្រដាកាហ្វេផ្សេងទៀតអ្នកអាចទទួលបានពែងអ៊ីសស្ត្រូសអ៊ីតាលីមួយពែងជាមួយតែ 1 បារប៉ុណ្ណោះ។ សក្តានុពលរបស់ Mocha អាចនិយាយថាងាយស្រួលណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផឹកកាហ្វេរសជាតិកាន់តែច្រើនអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការបន្ថែមបរិមាណទឹកឬទឹកដោះគោសមស្របសម្រាប់ espresso ញ៉ាំតាមតម្រូវការ។

តើសណ្តែកប្រភេទណាដែលសមស្របសម្រាប់ផើង mocha

ពីគោលការណ៍ការងារនៃសក្តានុពលរបស់លោក Mocha វាប្រើសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងសម្ពាធដែលបង្កើតដោយចំហាយទឹកដើម្បីទាញកាហ្វេនិងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងសម្ពាធខ្ពស់ "មិនសមនឹងការធ្វើកាហ្វេតែមួយទេប៉ុន្តែសម្រាប់តែអេសប្រេសប៉ុណ្ណោះ។ ជម្រើសត្រឹមត្រូវសម្រាប់សណ្តែកកាហ្វេគួរតែត្រូវបានប្រើសណ្តែកលាយអ៊ីតាលីហើយតម្រូវការរបស់វាសម្រាប់ដុតនំនិងការកិនគឺខុសគ្នាទាំងស្រុងពីអ្នកដែលមានកាហ្វេសណ្តែកថ្នាក់តែមួយ។

តើខ្ញុំគួរយកចិត្តទុកដាក់លើអ្វីនៅពេលប្រើសក្តានុពល Mocha?

①នៅពេលបំពេញទឹកក្នុងមួយឧទ្យានកាហ្វេ Mocha, កម្រិតទឹកមិនគួរលើសពីទីតាំងនៃសន្ទះសង្គ្រោះសម្ពាធ។

②កុំប៉ះតួនៃសក្តានុពលរបស់ម៉ូឆៃដោយផ្ទាល់បន្ទាប់ពីកំដៅដើម្បីជៀសវាងការរលាក។

③ប្រសិនបើរាវកាហ្វេត្រូវបានបាញ់យ៉ាងខ្លាំងវាបង្ហាញថាសីតុណ្ហភាពទឹកខ្ពស់ពេក។ ផ្ទុយទៅវិញប្រសិនបើវាហូរចេញយឺត ៗ វាបង្ហាញថាសីតុណ្ហភាពទឹកទាបពេកហើយភ្លើងត្រូវការកើនឡើង។

④សុវត្ថិភាព: ដោយសារសម្ពាធការយកចិត្តទុកដាក់គួរតែត្រូវបានបង់ដើម្បីគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

កាហ្វេដែលបានដកស្រង់ចេញពីសក្តានុពលរបស់ម៉ុកសាមានរសជាតិខ្លាំងការរួមផ្សំនៃទឹកអាស៊ីតនិងភាពជូរចត់និងស្រទាប់មានជាតិខាញ់ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រដាប់ប្រដាកាហ្វេដែលនៅជិតអេសប្រេសសូ។ វាក៏ងាយស្រួលផងដែរក្នុងការប្រើដរាបណាទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរាវកាហ្វេដែលបានស្រង់ចេញវាគឺជាឡាតាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។