ថ្មីៗនេះមានការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះការបង្កើតបច្ចេកទេសផលិតតែរបស់រាជវង្សសុង។ និន្នាការនេះគឺភាគច្រើនដោយសារតែការបន្តពូជយ៉ាងរស់រវើកនៃជីវិតដ៏ឆើតឆាយនៃរាជវង្សសុងនៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត និងរឿងភាគទូរទស្សន៍។ ស្រមៃមើលឈុតតែដ៏ប្រណិត ដំណើរការដ៏ស្មុគស្មាញ និងជាពិសេសពពុះតែព្រិលពណ៌ស ដែលពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ នៅក្នុងដំណើរការទាំងមូលនៃការផលិតតែ មានឧបករណ៍ដែលមើលទៅហាក់ដូចជាមិនច្បាស់ ប៉ុន្តែមានសារៈសំខាន់ - ទឹកតែ។ វាដូចជា "វេទមន្ត" របស់មេតែ ដែលកំណត់ដោយផ្ទាល់ថាតើពពុះតែឆ្ងាញ់ និងក្រាស់ដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីគូរអាចត្រូវបានបង្កើតដោយជោគជ័យ។ បើគ្មានវាទេ ខ្លឹមសារនៃការធ្វើតែគឺចេញពីសំណួរ។
នេះ។ទឹកតែមិនមែនជាឧបករណ៍វាយស៊ុតដែលយើងនិយមប្រើក្នុងសម័យទំនើបនេះទេ។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងពីឬសឫស្សីចាស់ដែលបំបែកយ៉ាងល្អិតល្អន់ដោយមានសរសៃឫស្សីរឹងនិងយឺតជាច្រើនបានរៀបចំយ៉ាងតឹងជារាងស៊ីឡាំង។ រចនាសម្ព័នរបស់វាគឺពិសេសណាស់ ដោយផ្នែកខាងលើត្រូវបានចងយ៉ាងតឹងណែន និងជួសជុលជាមួយនឹងសរសៃសូត្រ ឬបន្ទះក្រណាត់ ហើយផ្នែកខាងក្រោមបានលាតសន្ធឹងទៅជាទម្រង់ត្រែដ៏ស្រស់ស្អាត។ ទឹកតែល្អមួយមានសរសៃឫស្សីល្អ និងឯកសណ្ឋាន ដែលមានភាពយឺត និងអាចមានអារម្មណ៍នៅក្នុងដៃ។ កុំមើលស្រាលការរចនានេះព្រោះវាជាសរសៃឫស្សីក្រាស់ដែលអាចបក់ខ្យល់យ៉ាងខ្លាំងនិងស្មើគ្នាពេលវាយស៊ុបតែបានយ៉ាងលឿនបង្កើតជារូបពពុះ។ នៅពេលជ្រើសរើសទឹកតែ ដង់ស៊ីតេ និងភាពយឺតនៃខ្សែឬស្សីគឺជាគន្លឹះ។ កំណាត់ឫស្សីដែលស្តើងពេក ឬទន់ពេក មិនមានសមត្ថកិច្ចសម្រាប់ធ្វើតែនោះទេ។
មុនពេលធ្វើតែអ្នកត្រូវរៀបចំឱ្យបានល្អ។ ដំបូងត្រូវដាក់ម្សៅតែដែលកិនល្អិតក្នុងបរិមាណសមស្របទៅក្នុងពែងតែដែលមានកំដៅមុន។ បន្ទាប់មកយកតែទឹកតែចាក់ចូលក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកក្តៅ (ប្រហែល 75-85 ℃) នៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ ទើបល្មមត្រាំម្សៅតែជាការស្រេច។ នៅពេលនេះ ប្រើទឹកតែដើម្បីគូសរង្វង់ថ្នមៗជុំវិញពែងតែ ដើម្បីលាយម្សៅតែ និងទឹកឱ្យទៅជាម្សៅដូចគ្នា និងក្រាស់។ ជំហាននេះត្រូវបានគេហៅថា "លាយម្សៅ" ។ ចងចាំថាមិនត្រូវប្រើទឹកច្រើនពេកទេ ហើយការបិទភ្ជាប់គួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យស្មើៗគ្នាដោយគ្មានគ្រាប់។
បន្ទាប់ពីការបិទភ្ជាប់ត្រូវបានរៀបចំវាគឺជាពេលវេលាសម្រាប់ផ្នែកស្នូលពិតប្រាកដនៃmatcha whiskដើម្បីបង្ហាញពីជំនាញរបស់វា - ការវាយដំ។ បន្តចាក់ទឹកក្តៅពីក្នុងទឹកតែដោយបរិមាណទឹកប្រហែល 1/4 ទៅ 1/3 នៃស្លាបព្រាកាហ្វេ។ នៅពេលនេះ កាន់ដៃក្រឡុកតែឱ្យតឹង បញ្ចេញកម្លាំងលើកដៃរបស់អ្នក ហើយចាប់ផ្តើមវាយស៊ុបតែដោយហឹង្សាតាមជញ្ជាំងខាងក្នុងនៃពែងតែដោយវាយវាទៅក្រោយយ៉ាងលឿន (ស្រដៀងនឹងការសរសេរអក្សរ “一” ឬ “十”)។ សកម្មភាពគួរតែលឿន ធំ និងខ្លាំង ដើម្បីឱ្យខ្សែឬស្សីនៃទឹកតែអាចកូរទឹកតែបានយ៉ាងពេញលេញ និងណែនាំខ្យល់។ អ្នកនឹងឮសំឡេង “刷刷刷” ដ៏ស្រទន់ និងមានថាមពល ហើយពពុះធំៗនឹងចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅលើផ្ទៃទឹកតែ។ នៅពេលអ្នកបន្តវាយ ពពុះនឹងកាន់តែតូចបន្តិចម្តងៗ។ នៅពេលនេះ អ្នកត្រូវបន្តចាក់ទឹកក្តៅក្នុងបរិមាណតិចៗច្រើនដង ហើយម្តងទៀតនូវសកម្មភាពវាយដំដោយហឹង្សាម្តងទៀត បន្ទាប់ពីបន្ថែមទឹកម្តងៗ។ រាល់ពេលដែលអ្នកបន្ថែមទឹក និងវាយ គឺត្រូវវាយខ្យល់ចូលក្នុងស៊ុបតែកាន់តែឆ្ងាញ់ ធ្វើឱ្យស្រទាប់ពពុះកាន់តែក្រាស់ ស កាន់តែឆ្ងាញ់ និងរឹងមាំ។ ដំណើរការទាំងមូលមានរយៈពេលប្រហែលជាច្រើននាទី រហូតដល់ពពុះកកកុញដូចជា "ព្រិល" ឆ្ងាញ់ និងពណ៌ស ហើយព្យួរយ៉ាងក្រាស់នៅលើជញ្ជាំងនៃពែង ហើយមិនរលាយដោយងាយ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានចាត់ទុកថាទទួលបានជោគជ័យ។
បន្ទាប់ពីធ្វើតែវាមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នាក្នុងការថែរក្សាទឹកតែ។ វាធ្វើពីឫស្សី ហើយខ្លាចគេសើមយូរ។ បន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់រួច លាងជម្រះវាឱ្យស្អាតជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់ភ្លាមៗ ជាពិសេសស្នាមប្រឡាក់តែនៅក្នុងចន្លោះប្រហោងនៃសរសៃឫស្សី។ ពេលលាងសម្អាតតាមទិសដៅនៃសរសៃឫស្សី ហើយរំកិលថ្នមៗដើម្បីកុំឱ្យពត់និងខូចសរសៃ។ ក្រោយពេលលាងសម្អាតរួច ប្រើក្រណាត់ទន់ស្អាត ដើម្បីស្រូបសំណើម បន្ទាប់មកបង្វិលវាចុះក្រោម (យកក្រណាត់ឬស្សីបែរមុខឡើងលើ) ហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់ និងមានខ្យល់ចេញចូល ដើម្បីឱ្យស្ងួតតាមបែបធម្មជាតិ។ ជៀសវាងការប៉ះពាល់នឹងព្រះអាទិត្យ ឬការដុតនំដែលធ្វើឱ្យឬស្សីប្រេះ និងខូចទ្រង់ទ្រាយ។ បនា្ទាប់ពីស្ងួតហួតហែងហ្មត់ចត់ហើយ វាអាចត្រូវបានទុកក្នុងធុងស្ងួត និងស្អាត។ ជាមួយនឹងការថែទាំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ទឹកតែល្អអាចអមដំណើរអ្នកឱ្យរីករាយក្នុងការធ្វើតែបានយូរ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ២១ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០២៥