មាត្រដ្ឋានតែត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្មរវាងសារធាតុ polyphenols តែនៅក្នុងស្លឹកតែ និងសារធាតុលោហៈនៅក្នុងតែច្រែះនៅក្នុងខ្យល់។ តែមានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols ដែលអាចកត់សុី និងបង្កើតជាស្នាមប្រឡាក់តែនៅពេលប៉ះនឹងខ្យល់ និងទឹក ហើយជាប់នឹងផ្ទៃនៃទឹកតែ។ទឹកតែនិងពែងតែ ជាពិសេសផ្ទៃគ្រឿងស្មូនរដុប។ ស្នាមប្រឡាក់តែមានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដូចជា អាសេនិច បារត កាដមៀម និងសំណ ដែលអាចចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់មនុស្សតាមរយៈមាត់ ហើយងាយស្រួលរួមផ្សំជាមួយប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតខ្លាញ់ វីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតក្នុងអាហារ បណ្តាលឱ្យមានភ្លៀងធ្លាក់ និងរារាំងដល់ការស្រូបយក និងការរំលាយសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងពោះវៀនតូច។ ពួកគេក៏អាចបណ្តាលឱ្យរលាក និងសូម្បីតែ necrosis នៅក្នុងសរីរាង្គដូចជាតម្រងនោម ថ្លើម និងក្រពះ។ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានដំបៅ ការទទួលទានតែស្នាមប្រឡាក់អាចធ្វើអោយស្ថានភាពរបស់ពួកគេកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។
ដូច្នេះ ចាំបាច់ត្រូវសម្អាតស្នាមប្រឡាក់តែនៅលើឧបករណ៍ដូចជា ពែងតែ និងចានតែ។ ដូច្នេះ តើមានវិធីណាអាចសម្អាតស្នាមប្រឡាក់តែបានយ៉ាងងាយទេ?
1. Baking soda
សមាសធាតុសំខាន់នៃមាត្រដ្ឋានតែគឺការប្រមូលផ្តុំនៃតានីននៅក្នុងស្លឹកតែតាមរយៈប្រតិកម្មគីមីដូចជាអុកស៊ីតកម្មនៅលើពែងតែ។ ម្សៅ Baking soda អាចមានប្រតិកម្មជាមួយខ្នាតតែដើម្បីផលិតសារធាតុរលាយ ដែលរំលាយនិងយកខ្នាតតែចេញ។ ស្នាមប្រឡាក់តែជាប់បានយូរ ហើយពិបាកសម្អាត។ អ្នកអាចត្រាំវាក្នុងម្សៅ Baking Soda មួយថ្ងៃទាំងយប់ បន្ទាប់មកដុសថ្នមៗជាមួយច្រាសដុសធ្មេញ ដើម្បីងាយស្រួលសម្អាត។
2. សំបកក្រូចឆ្មា
សំបកក្រូចឆ្មាមានផ្ទុកអាស៊ីតក្រូចឆ្មា ដែលអាចបន្សាបសារធាតុអាល់កាឡាំងនៅក្នុងស្លឹកតែ ដោយហេតុនេះអាចសម្រេចបាននូវគោលដៅនៃការយកស្លឹកតែ។
ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ការត្រាំថង់តែខ្មៅអង់គ្លេសមួយថង់ក្នុងពេលតែមួយបង្កើតឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់តែច្រើនជាងការត្រាំពីរថង់ក្នុងពេលតែមួយ ហើយការត្រាំប្រាំថង់ក្នុងពេលតែមួយពិតជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមិនបង្កើតជាស្នាមប្រឡាក់តែ។ នេះទំនងជាដោយសារតែសារធាតុ polyphenols នៅក្នុងតែដែលបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះនៃតម្លៃ pH នៃតែស៊ុប។ សមិទ្ធិផលដែលមានប៉ាតង់មួយទៀតគឺការបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក្នុងបរិមាណតិចតួចទៅក្នុងថង់តែ ដើម្បីកែតម្រូវរសជាតិ ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយស្នាមប្រឡាក់តែ។ លើសពីនេះ កាល់ស្យូមអ៊ីយ៉ុងគឺជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការបង្កើតមាត្រដ្ឋានតែ ដែលជំរុញឱ្យមានប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្មនៃសារធាតុ polyphenols តែ និងដើរតួរនាទីភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងក្នុងដំណើរការវត្ថុធាតុ polymerization ។ ទឹកកាន់តែពិបាក ស្នាមប្រឡាក់តែនឹងមានកាន់តែច្រើន។ ទឹកក្រោមដីមានភាពរឹងខ្ពស់ជាងទឹកលើផ្ទៃ ហើយការប្រើទឹកសុទ្ធដើម្បីដាំតែនឹងធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់តិចជាងច្រើន។ ការញ៉ាំតែជាមួយទឹកម៉ាស៊ីនអាចដាំទឹកឱ្យពុះរយៈពេលពីរបីនាទី ហើយកាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុងវានឹងបង្កើតជាដំណោះស្រាយអាល់កាឡាំងដែលមានជាតិកាបូន កាត់បន្ថយការបង្កើតស្នាមប្រឡាក់តែ។
អ្នកអាចប្រើធុងធំមួយ ចាក់ទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ត្រាំឈុតតែជាមួយស្នាមប្រឡាក់តែ និងសំបកក្រូចឆ្មាចូលគ្នារយៈពេល ៤-៥ ម៉ោង រួចជូតថ្នមៗជាមួយក្រណាត់ដើម្បីកម្ចាត់ស្នាមប្រឡាក់តែ។
3. សំបកស៊ុត និងទឹកខ្មេះពណ៌ស
ពែងខ្លះមានរបាំងតែដែកនៅខាងក្នុង ដែលអាចប្រែជាខ្មៅ និងពិបាកក្នុងការលាងសម្អាតដោយសារតែស្នាមប្រឡាក់តែ។ នៅពេលនេះ សំបកស៊ុត និងទឹកខ្មេះពណ៌ស អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីសម្អាតពួកវា។ ដាក់សំបកស៊ុត និងទឹកខ្មេះចូលក្នុងចានមួយ រួចចាក់ទឹកចូលកូរឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់ពីត្រាំទឹកតែ 30 នាទី វានឹងក្លាយទៅជាស្អាត។ វិធីនេះអាចបន្ទន់ស្នាមប្រឡាក់តែ និងសម្លាប់បាក់តេរីផងដែរ។
4. សំបកដំឡូង
នៅពេលដែលមនុស្សបរិភោគដំឡូងបារាំងនៅផ្ទះ ពួកគេអាចទុកដំឡូងបារាំងដែលបកសំបកចេញបាន ព្រោះដំឡូងមានផ្ទុកបរិមាណម្សៅច្រើន។ នៅពេលប៉ះនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ម្សៅនឹងបង្កើតជាដំណោះស្រាយ colloidal ជាមួយនឹង adsorption និងសមត្ថភាពកម្ចាត់ស្នាមប្រឡាក់ ដែលជាវត្ថុធាតុដើមដ៏ល្អសម្រាប់បំបាត់ស្នាមប្រឡាក់តែ។
យកសំបកដំឡូងមកដាក់ក្នុងឆ្នាំងទឹកតែ ឬទឹកតែហើយកំដៅវាឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិនហើយ ទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច រួចដុសវាចេញ ដើម្បីងាយស្រួល សម្អាតស្នាមប្រឡាក់ តែដែលជាប់នឹងកាកតែ និងពែងតែ។
នៅពេលសម្អាតឈុតតែ គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស ដើម្បីជៀសវាងការប្រើឧបករណ៍សម្អាតដែលរដុប និងងាយបំផ្លាញដើម្បីជូតឈុតតែ។ ការលាងសម្អាតឈុតតែតាមវិធីនេះអាចបំផ្លាញស្រទាប់តែលើផ្ទៃទឹកបានយ៉ាងងាយស្រួល ធ្វើឱ្យឈុតតែកាន់តែស្តើង ហើយស្នាមប្រឡាក់តែនឹងជ្រាបចូលទៅក្នុងឈុតតែ ធ្វើឱ្យពិបាកសម្អាតយ៉ាងខ្លាំង។
លើសពីនេះទៀត វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា នៅពេលសម្អាតឈុតតែ មិនគួរប្រើសារធាតុពិសេស ដើម្បីជៀសវាងសារធាតុសំណល់ និងកត្តាអវិជ្ជមាន។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១២-វិច្ឆិកា ឆ្នាំ២០២៥