មានកត្តាជាច្រើនដែលជះឥទ្ធិពលដល់រសជាតិកាហ្វេ រួមទាំងវិធីសាស្ត្ររៀបចំរបស់វា និងសីតុណ្ហភាពប្រើប្រាស់ ប៉ុន្តែភាពស្រស់នៃគ្រាប់កាហ្វេគឺសំខាន់បំផុត។
គ្រាប់កាហ្វេភាគច្រើនត្រូវបានលក់ក្នុងធុងបូមធូលីដែលធន់នឹងកាំរស្មីយូវី ប៉ុន្តែនៅពេលបើក រសជាតិចាប់ផ្តើមបាត់បង់រសជាតិដើមរបស់វាតាមពេលវេលា។
ជាពិសេសសម្រាប់គ្រាប់កាហ្វេដី ពេលវេលាផ្ទុកគឺខ្លីជាង ដូច្នេះការកិនគ្រាប់កាហ្វេមុននឹងធ្វើកាហ្វេ គឺប្រសើរជាងការកិនវាជាមុន ឬទិញម្សៅកាហ្វេ។
ហើយអ្នកក៏ត្រូវគ្រប់គ្រងទំហំកិន ដែលជាចំណុចសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តប្រើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ឬកាហ្វេត្រជាក់។
ហេតុអ្វីចាំបាច់ប្រើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ?
ប្រសិនបើអ្នកកិនគ្រាប់កាហ្វេនៅផ្ទះ អ្នកត្រូវតែប្រើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ ហេតុផល៖
1. ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ឧបករណ៍រុះរើខ្នាតតូច និងឧបករណ៍លាយដែលប្រើសម្រាប់កិនគ្រាប់កាហ្វេគឺមិនអាចទុកចិត្តបាន។
ថ្វីត្បិតតែម៉ាស៊ីនកិនម្សៅស្រដៀងនឹងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ និងម៉ាស៊ីនកាត់ខ្នាតតូចក៏ដោយ ក៏គែមរបស់ពួកវាងាយនឹងប្រេះ ហើយមិនអាចសម្រេចបាននូវឥទ្ធិពល និងរសជាតិនៃម្សៅកាហ្វេដោយម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេនោះទេ។
2.នៅពេលដែលគ្រាប់កាហ្វេកិនរួច ពួកវាបញ្ចេញនូវស្នាមប្រឡាក់ប្រេង ដែលតែងតែបន្សល់ទុកនូវស្លាកស្នាមនៅក្នុងធុង ដែលអាចមានក្លិនដូចកាហ្វេ មិនថាអ្នកសម្អាតម៉ាស៊ីនកិនអាហារ ចង្កឹះតូច ឬម៉ាស៊ីនលាយប៉ុន្មានដងឡើយ។
តើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេប្រភេទណាដែលល្អបំផុត?
មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការកិនកាហ្វេ៖ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនម្សៅ ឬម៉ាស៊ីនកិនម្សៅ។
ម៉ាស៊ីនកិនកាំបិត៖
វិធីសាស្រ្តធ្វើការគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារដែលមានគែមមិនច្បាស់ ដែលកាំបិតបង្វិលដើម្បីកាត់គ្រាប់កាហ្វេ។
នៅពេលដែលសណ្តែកនៅដដែល វានឹងមានសំឡេងខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចាប់ផ្តើម ប៉ុន្តែនៅពេលដែលសណ្តែកត្រូវបានខូច ដំណើរការចាប់ផ្តើមនឹងស្ងប់ស្ងាត់បន្តិច។
សរុបមក ម៉ាស៊ីនកិនស្លឹកមានទំហំតូចជាង និងបង្រួមជាងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ប៉ុន្តែពួកគេពិបាកក្នុងការផលិតកាហ្វេដែលមានទំហំស្មើគ្នា។
ម៉ាស៊ីនកិនសាច់៖
គោលការណ៍ការងារគឺស្រដៀងនឹងការកិនម្រេច ដែលគ្រាប់កាហ្វេឆ្លងកាត់វត្ថុលោហៈ ឬផ្លាស្ទិចពីរ រួចកិនជាបំណែកៗ។
ទំហំកិនអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងជាក់លាក់យោងទៅតាមការកំណត់របស់ម៉ាស៊ីនកិន ហើយលទ្ធផលគឺឯកសណ្ឋានខ្លាំងណាស់ ដែលជួយឱ្យទទួលបានរសជាតិពេញលេញ និងមានតុល្យភាពជាងមុន។
វាមានទំហំធំជាងម៉ាស៊ីនកិនផ្លុំ បង្កើតសំឡេងខ្លាំងជាងអំឡុងពេលប្រតិបត្តិការ ហើយជាធម្មតាមានតម្លៃថ្លៃជាង។
ម៉ាស៊ីនកិនដោយដៃ៖
វាដំណើរការស្រដៀងនឹងការកិនម្រេច ហើយទាមទារការបង្វិលជាច្រើននៃចំណុចទាញទៅកាន់គ្រាប់កាហ្វេ។
ម៉ាស៊ីនកិនដោយដៃមានទំហំតូច និងមានតម្លៃថោក ជាមួយនឹងសំលេងរំខានទាប ប៉ុន្តែការរៀបចំដ៏ល្អឥតខ្ចោះគឺមិនងាយស្រួលនោះទេ ហើយពេលវេលាកិនគឺយូរជាងអ្វីដែលយើងចំណាយ។
នៅពេលកិនកាហ្វេ វាចាំបាច់ក្នុងការកិនម្សៅកាហ្វេឱ្យស្មើៗគ្នា ដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិអតិបរមាកំឡុងពេលដំណើរការ។ ការកិនកាហ្វេមិនស្មើគ្នាអាចនាំទៅរករសជាតិកាហ្វេចុងក្រោយ។
ជាងនេះទៅទៀត វិធីសាស្ត្រផលិតកាហ្វេផ្សេងៗគ្នា ទាមទារទំហំកាហ្វេ និងពេលវេលាផលិតខុសៗគ្នា។ កាកកាហ្វេរឹងត្រូវការពេលត្រាំយូរជាងបើធៀបនឹងគ្រាប់កាហ្វេល្អិតៗ និងច្រាសមកវិញ។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២៨ ខែឧសភា ឆ្នាំ ២០២៥