កាហ្វេផលិតដោយដៃ ការគ្រប់គ្រង “លំហូរទឹក” ពិតជាមានសារៈសំខាន់ណាស់! ប្រសិនបើលំហូរទឹកប្រែប្រួលរវាងទំហំធំ និងតូច វាអាចបណ្តាលឱ្យមានបរិមាណទឹកមិនគ្រប់គ្រាន់ ឬច្រើននៅក្នុងម្សៅកាហ្វេ ធ្វើឱ្យកាហ្វេពោរពេញដោយរសជាតិជូរ និងក្លិនឆ្អៅ ហើយងាយស្រួលផលិតរសជាតិចម្រុះផងដែរ។ ដើម្បីធានាបាននូវលំហូរទឹកមានស្ថេរភាពទៅក្នុងពែងចម្រោះ គុណភាពនៃទឹកតែដែលគូរដោយដៃមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំង។
០១ សម្ភារៈកែច្នៃ
ដោយសារសីតុណ្ហភាពអាចប៉ះពាល់ដល់អត្រារលាយនៃសារធាតុរលាយក្នុងម្សៅកាហ្វេ ជាទូទៅយើងមិនចង់បានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនៃសីតុណ្ហភាពទឹកនៅក្នុងផើងផលិតដោយដៃក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតស្រា។ ដូច្នេះឆ្នាំងដាំបាយដែលល្អគួរមានឥទ្ធិពលអ៊ីសូឡង់ជាក់លាក់ យ៉ាងហោចណាស់ក្នុងអំឡុងពេលញ៉ាំកាហ្វេ ២-៤ នាទី ព្យាយាមគ្រប់គ្រងភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពទឹកនៅប្រហែល ២ អង្សាសេ។
02 សមត្ថភាពសក្តានុពល
មុនពេលប្រតិបត្តិការចាក់ទឹក ផើងដែលលាងដៃភាគច្រើនត្រូវបំពេញដោយទឹកច្រើនជាង 80%។ ដូច្នេះនៅពេលជ្រើសរើសឆ្នាំងទឹក យកល្អមិនត្រូវលើសពី 1 លីត្រទេ បើមិនដូច្នេះទេ ធុងទឹកនឹងធ្ងន់ពេក ហើយវានឹងនឿយហត់ក្នុងការកាន់ និងប៉ះពាល់ដល់ការគ្រប់គ្រងលំហូរទឹក។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើតែដែលគូរដោយដៃដែលមានសមត្ថភាព 0.6-1.0L ។
03 បាតធុងធំទូលាយ
ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរំពុះទឹកនៅក្នុងឡផើងកាហ្វេនឹងថយចុះជាលំដាប់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់គ្រប់គ្រងសម្ពាធទឹកឱ្យស្ថិតស្ថេរ និងធ្វើឱ្យលំហូរទឹកមានស្ថេរភាព ធុងទឹកដៃត្រូវការបាតធំទូលាយដែលអាចផ្តល់តំបន់ដែលត្រូវគ្នា។ សម្ពាធទឹកមានស្ថេរភាពអាចជួយឱ្យម្សៅកាហ្វេរមៀលស្មើៗគ្នានៅក្នុងពែងចម្រោះ។
04 ការរចនាបំពង់ទឹកចេញ
កាហ្វេផលិតដោយដៃប្រើកម្លាំងប៉ះនៃជួរឈរទឹកដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពនៃការស្រង់ចេញ ដូច្នេះសក្តានុពលដែលផលិតដោយដៃត្រូវតែអាចផ្តល់នូវជួរឈរទឹកដែលមានស្ថេរភាព និងមិនមានការរំខាន។ ដូច្នេះកម្រាស់នៃបំពង់បង្ហូរចេញគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ហើយក្រាស់ពេកអាចនាំឱ្យមានការលំបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងលំហូរទឹកហូរ។ ប្រសិនបើវាស្តើងពេក វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការផ្តល់លំហូរទឹកធំជាងនេះនៅពេលសមស្រប។ ជាការពិតណាស់ សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង និងអ្នកចូលចិត្ត ការជ្រើសរើសផើងទឹកដោយដៃ ដែលអាចរក្សាលំហូរទឹកបានថេរ ក៏អាចកាត់បន្ថយកំហុសក្នុងការចម្អិនអាហារបានសមរម្យផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកមានភាពប្រសើរឡើង អ្នកប្រហែលជាត្រូវការផើងទឹកដោយដៃដែលអាចកែតម្រូវទំហំនៃលំហូរទឹកបន្ថែមទៀត។
05. ការរចនានៃ spout
ប្រសិនបើការរចនានៃបំពង់ទឹកប៉ះពាល់ដល់កម្រាស់នៃលំហូរទឹកនោះការរចនានៃ spout ប៉ះពាល់ដល់រូបរាងនៃលំហូរទឹក។ ដើម្បីកាត់បន្ថយឱកាសនៃការទទួលទានម្សៅកាហ្វេម្តងហើយម្តងទៀតនៅក្នុងពែងចម្រោះ ជួរឈរទឹកដែលបង្កើតដោយកំសៀវដែលគូរដោយដៃត្រូវតែមានកម្រិតជាក់លាក់នៃការជ្រៀតចូល។ នេះតម្រូវឱ្យមានការរចនានៃ spout ជាមួយនឹងរន្ធទឹកធំទូលាយនិងរាងមុតស្រួចនៅចុងបញ្ចប់នៃផ្នែកកន្ទុយដើម្បីបង្កើតជាជួរឈរទឹកដែលមានក្រាស់នៅផ្នែកខាងលើនិងស្តើងនៅខាងក្រោមជាមួយនឹងថាមពលជ្រាបចូល។ ទន្ទឹមនឹងនេះដើម្បីឱ្យជួរឈរទឹកផ្តល់នូវការជ្រៀតចូលមានស្ថេរភាពការរចនានៃ spout គួរតែធានាបាននូវមុំ 90 ដឺក្រេជាមួយនឹងជួរឈរទឹកក្នុងអំឡុងពេលចាក់ទឹក។ មានប្រជ្រុយពីរប្រភេទដែលងាយស្រួលបង្កើតជាជួរឈរទឹកប្រភេទនេះ៖ ស្តុងមាត់តូចចង្អៀត និងស្រពោនមាត់សំប៉ែត។ ស្ទូចចេញវិក្កយបត្រ និងផើងទាក៏អាចធ្វើបានដែរ ប៉ុន្តែវាទាមទារជំនាញគ្រប់គ្រងកម្រិតខ្ពស់។ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំថា អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងតែមាត់ដ៏ល្អ។
ការពិសោធន៍បានបង្ហាញថាឧត្តមសេនីយ៍ធុងកាហ្វេដែកអ៊ីណុកspout ប្រើទឹកស្រក់ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទឹក បង្កើតជាដំណក់ទឹកដូចនឹងទំងន់ប្រមូលផ្តុំនៅខាងក្រោម។ នៅពេលដែលវាប៉ះនឹងស្រទាប់ម្សៅ វាមានកម្លាំងប៉ះពាល់ជាក់លាក់ ហើយមិនអាចរាលដាលស្មើៗគ្នាបានទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ វាបង្កើនប្រូបាប៊ីលីតេនៃលំហូរទឹកមិនស្មើគ្នានៅក្នុងស្រទាប់ម្សៅកាហ្វេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឆ្នាំងទឹកទាអាចបង្កើតជាដំណក់ទឹកនៅពេលដែលវាចេញពីទឹក។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងដំណក់ទឹក ដំណក់ទឹកគឺជារាងស្វ៊ែរឯកសណ្ឋានដែលអាចរាលដាលចេញក្រៅបានស្មើៗគ្នានៅពេលដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយស្រទាប់ម្សៅ។
សង្ខេប
ផ្អែកលើចំណុចខាងលើ អ្នកគ្រប់គ្នាអាចជ្រើសរើសឆ្នាំងដែលសមរម្យតាមតម្រូវការ និងថវិកាផ្ទាល់ខ្លួន ហើយធ្វើកាហ្វេដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ខ្លួនឯង ក្រុមគ្រួសារ មិត្តភក្តិ ឬភ្ញៀវ!
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ១៩-២៤-២០២៤